Управляющий рестораном

— Ответственность за достижение заданного уровня ежемесячной операционной прибыли проекта;

— Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности;

— Обеспечение высокого качества обслуживания гостей;

— Подбор, обучение и адаптация персонала ресторана;

— Утверждение графика работы сотрудников;

— Распределение обязанностей между сотрудниками ресторана;

— Работа с поставщиками товаров и услуг;

— Бюджетирование, отчетность, контроль себестоимости;

— Маркетинг заведения, его эффективная реализация совместно с отделом маркетинга.

— Высшее образование;

— Опыт работы в должности управляющего ресторана/ бара/ кафе от 2-х лет;

— Знание документооборота ресторана;

— Знание основных экономических показателей ресторана;

— Опыт управления закупочной деятельностью ресторана;

— Контроль склада (движение ТМЦ, алкоголь, продукты, инвентарь и т.д.);

— Знание стандартов индустрии гостеприимства, способность их внедрения;

— Свободное владение пакетом программ ПК;

— Умение решать сложные ситуации с гостями и сотрудниками;

— Личные качества: коммуникабельность, инициативность, организованность, внимательность к деталям, активная жизненная позиция, высокий уровень ответственности.

— Место работы — центр города

— График: полная занятость, 5/2, з/п договорная: оклад+KPI